做茴香饺子最主要是茴香和面和饺子馅。
将新鲜茴香择洗干净，馅饺沥干水。茴香将茴香切成碎末，馅饺放少许盐拌匀，茴香腌3-5分钟。馅饺将腌好的茴香茴香挤水。剁肉馅。馅饺葱、茴香姜切末；炒锅中的馅饺油加热后，放入肉末翻炒，茴香待肉末颜色变白，馅饺水份抽干，茴香加入葱、馅饺姜炒匀，茴香加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。
和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。
茴香馅饺子的两大窍门：和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1。也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
2025-04-29 03:161596人浏览
2025-04-29 03:152236人浏览
2025-04-29 02:182287人浏览
2025-04-29 02:091272人浏览
2025-04-29 01:3292人浏览
2025-04-29 00:37528人浏览
主料猪上肉250克攸县香干3个辅料红辣椒3个香葱3根大蒜3粒生姜1块配料郫县豆瓣半汤匙老干妈豆豉半汤匙海天一品鲜酱油1.5汤匙料酒3茶匙花生油适量鸡粉半茶匙微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度香干炒肉的做
早餐给上幼儿园的孩子做碗馄饨再卧个鸡蛋，营养全面，鲜香可口，同时节省时间。材料主料：速冻混沌8个、乌鸡蛋1个；辅料：香菜1棵、盐适量、鸡精少许、香油少许清汤馄饨卧鸡蛋1、勺内放适量清水2、烧至响边，贴
苦菊做热菜可做成“苦菊炒鸡蛋”。主料苦菊：100g、鸡蛋：2个辅料油：适量，盐：适量，花椒粉：适量步骤：1.苦菊去根洗净，切段备用。2.鸡蛋加少许盐搅匀。3.油热后倒入鸡蛋液炒散。4.将鸡蛋拨到一旁，
